Grumolo delle Abbadesse Presidio Slow Food

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ll vialone nano, oltre a essere una delle sei varietà storiche italiane – insieme all’arborio, al baldo, al balilla, al carnaroli e al Sant’ Andrea – è la varietà tradizionale veneta per eccellenza. Era ed è tuttora coltivato in particolare nelle province di Verona, Pavia e Mantova. Deriva dall’incrocio avvenuto nel 1937 tra il celebre vialone nero, che non viene più coltivato, e il nano: è un riso semifino, a chicco tondeggiante, di medie dimensioni. È un riso ideale per insalate e soprattutto risotti, in particolare quelli con il pesce o le Verdure. Formato 1 kg.
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Descrizione

ll vialone nano, oltre a essere una delle sei varietà storiche italiane – insieme all’arborio, al baldo, al balilla, al carnaroli e al Sant’ Andrea – è la varietà tradizionale veneta per eccellenza. Era ed è tuttora coltivato in particolare nelle province di Verona, Pavia e Mantova. Deriva dall’incrocio avvenuto nel 1937 tra il celebre vialone nero, che non viene più coltivato, e il nano: è un riso semifino, a chicco tondeggiante, di medie dimensioni. È un riso ideale per insalate e soprattutto risotti, in particolare quelli con il pesce o le Verdure.

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1 kg

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